C’est une sorte de label de qualité octroyé par les institutions gouvernementales de plusieurs pays, principalement du vieux monde.
Les établissements vinicoles qui obtiennent ce label jouissent d’une grande réputation et le consommateur bénéficie, du moins en théorie, de la garantie d’acheter un produit de qualité. 
Certaines dénominations d’origine communes dans les étiquettes de vin sont:
AOC – Appellation d’Origine Contrôlée (France)
DO – Appellation d’origine (Espagne) et Appellation d’origine (Brésil)
DOC – Dénomination d’origine contrôlée (Portugal) et Denominazione di Origine Controllata (Italie)
DOCG – Dénomination d’origine contrôlée et garantie (Italie)
QBA – Qualitätswein Bestimmter Anbaugebiete (Allemagne)
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